Charquicán con huevo frito maría ayuda
15 INGREDIENTES •
7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
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- 1/4 un Cebolla
- 200 gr Vacuno (posta rosada)
- 1/2 un Zanahoria
- 1/2 diente(s) Ajo
- 2 un Papa
- 1 taza(s) Zapallo
- 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
- 3/4 taza(s) Arvejas
- 1/2 taza(s) Porotos verdes (cong)
- 1 cdta(s) Aceite
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 cdta(s) Orégano seco
- 1 pizca Comino
- 2 un Huevo
Instrucciones
7 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: picar la cebolla fina; los porotos verdes en juliana; las papas, zapallo y carne del tamaño de un dado; rallar zanahoria y ajo en el menor grosor del rallador.
- 2En una olla agregar la mitad del aceite y calentar por 1 minuto. Agregar carne y dorar. Retirar y reservar.
- 3En la misma olla, agregar el resto del aceite, y esperar unos segundos para que se caliente bien. Agregar cebolla, ajo y zanahoria y saltear. Agregar la carne y condimentar con sal, pimienta, orégano y comino. Mantener al fuego por 5 min.
- 4Incorporar papas y zapallo, y cubrir con agua fría. Cuando el agua hierva, bajar a fuego medio.
- 5Cocinar 15 a 20 min hasta que las papas y zapallo estén blandas. Incorporar porotos verdes, choclo, arvejas y mantener al fuego por 10 min más.
- 6Para finalizar, aplastar levemente las verduras (principalmente el zapallo) con una cuchara de madera o mazo.
- 7Retirar del fuego y servir de inmediato con un huevo "frito" en agua por persona.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
321 | 57 | 15.2 | 5.3 |
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