Lomo de cerdo agridulce con puré de coliflor

Lomo de cerdo agridulce con puré de coliflor

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Ingredientes

  • 300 gr Cerdo (lomo)
  • 1/2 taza(s) Durazno en conserva
  • 1 un Naranja
  • 60 gr Perejil
  • 1 un Cebolla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1 un Limón
  • 1/2 un Coliflor
  • 1/2 taza(s) Crema de leche
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Trozar el lomo de cerdo Super Cerdo® en forma de medallones. Reservar.
  2. 2
    En una licuadora agregar el jugo de la naranja, perejil, cebolla y ajo, procesar bien. Reservar.
  3. 3
    Agregar la marinada en el lomo, dejar reposar en el refrigerador por 1 hora. Reservar.
  4. 4
    En un sartén con aceite agregar los medallones de lomo, salpimentar y cocinar hasta que doren. Reservar.
  5. 5
    Licuar los duraznos con un poco de almíbar, salpimentar y agregar jugo de limón. Llevar a fuego por 5 minutos hasta que reduzca un poco. Reservar.
  6. 6
    En una olla con abundante agua hirviendo cocer la coliflor, hasta que esté blanda. Reservar.
  7. 7
    Procesar la coliflor con mantequilla, leche y crema.
  8. 8
    Servir lomitos con salsa acompañados con puré de coliflor.
Detalle receta
Fondo
698 kcal/p
Dificultad

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