Cerebro de red velvet

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Cerebro de red velvet

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Cacao dulce sabor avellana
  • 2 cda(s) Vainilla
  • 125 gr Mantequilla
  • 1 taza(s) Azúcar granulada
  • 1 un Huevo
  • 1 un Limón
  • 3/4 taza(s) Leche entera
  • 3 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1 cdta(s) Levadura
  • 1 cdta(s) Colorantes comestibles
  • 1/2 taza(s) Azúcar flor
  • 4 cda(s) Queso crema
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2
    En un bowl agregar 0.5 taza de agua tibia, azúcar granulada y levadura. Posterior a que se active (verás una espuma en la superficie), agregar el huevo y mezclar. Luego agregar la harina, 0.5 taza de leche y esencia de vainilla. Cuando la masa esté formada, esparcir la mitad de la mantequilla con las manos (debe estar blandita). Seguir amansando formando un bollo, agregar colorante rojo y dejar reposar.
  3. 3
    Estirar la masa sobre un mesón sin harina, formar un rectángulo y con un pincel esparcir el resto de mantequilla derretida, espolvorear el cacao, cortar tiritas a lo largo y enrollar de diferentes tamaños. Colocar los rollos en una lata para horno previamente enmantequillada. Dejar reposar en la misma fuente por 20 min. Reservar.
  4. 4
    Llevar al horno por 20 minutos a 200ºC. Reservar.
  5. 5
    En un bowl agregar el azúcar flor con el resto de leche, el queso crema, el jugo y la ralladura del limón. Revolver hasta tener un glaseado. Reservar.
  6. 6
    Servir los cerebros, con el glaseado chorreado por encima.
  7. 7
    Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1843 283.8 27.9 64.7
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