Pasta rellena de salmón y queso crema sin gluten
13 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 30 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
13 ingredientes
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- 125 gr Harina sin gluten (mezcla 3 harinas) No+Glut
- 2 un Huevo
- 3/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
- 50 gr Queso crema Santa Rosa
- 300 gr Pescado (salmón)
- 1/2 un Cebollín
- 1/2 taza(s) Vino Casillero Del Diablo Chardonnay
- 100 gr Crema de leche Nestlé tarro 236 g
- 1/2 taza(s) Cilantro
- 1 pizca Pimienta Carmencita
- 1 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
- 1 cda(s) Mantequilla Colun 250 g
- 2 cda(s) Queso parm rallado Cuisine&Co
Instrucciones
9 pasos
- 1Mezcla los ingredientes para la masa (harina, huevos y 0.5 cucharadita de sal) y forma una bola.
- 2Cubrir la masa y reservar por 20 minutos.
- 3Por mientras dorar el salmón con un poco de aceite de oliva. En otro sartén poner a dorar el cebollín también en aceite de oliva.
- 4Agregar el vino blanco al sartén con el cebollín y revolver unos minutos. Agregar la crema, salpimentar y reservar.
- 5Con un uslero dejar la masa lo más fina que se pueda y cortar con un molde circular.
- 6Poner el “círculo de masa” sobre la maquinita de pasta (yo tengo una estilo agnolotti) o si no tienes máquina uslerear más todavía y rellenar con una cucharadita de queso crema y otra de salmón desmenuzado. Cerrar y apretar los bordes bien.
- 7Una vez lista la pasta meter en una olla de agua hirviendo por 5 minutos. Luego saltear en un sartén con mantequilla y servir.
- 8Agregar la salsa reservada (yo volví a calentarla en el sartén porque me gusta bien caliente).
- 9Puedes servir con queso rallado, cilantro, albahaca o lo que mas te guste!
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 395 | 4.5 | 40.6 | 23.1 |
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