Ñoquis en ragut de chorizo patagónico a las finas hierbas

16 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Ñoquis en ragut de chorizo patagónico a las finas hierbas

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Ingredientes

16 ingredientes
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  • 3 un Cerdo (chorizo patagónico)
  • 350 gr Ñoqui
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 2 un Tomate
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 taza(s) Salsa de tomate
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 cdta(s) Tomillo
  • 1 cdta(s) Romero
  • 1 cdta(s) Eneldo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 4 cda(s) Aceite oliva
  • 2 cda(s) Perejil
  • 1 cda(s) Mantequilla
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para el ragut picar: cebolla, zanahoria y ajo en cubitos, tomate en cubos y perejil picado fino. Reservar.
  2. 2
    Luego abrir el envase de chorizo patagónico La Crianza® y quitarles la tripa que los envuelve para desmenuzar el relleno.
  3. 3
    Para la salsa, poner una olla con aceite de oliva y añadir los ingredientes en el siguiente orden: ajo, cebolla, zanahoria, sal, pimienta, chorizo, tomate, hierbas aromáticas (menos el perejil) y tapar. Dejar cocinar por 45 min.
  4. 4
    Mientras, cocinar los gnoquis en una olla con agua hirviendo y sal según las instrucciones del envase. Una vez listo escurrir y reservar con un chorrito de aceite para que no se peguen.
  5. 5
    Pasados los 45 min, revolver la salsa integrando salsa de tomate y el perejil. Rectificar sabor con sal y pimienta.
  6. 6
    Para servir los gnoquis, primero saltearlos con un poco de mantequilla y luego añadir la salsa. Emplatar y a disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
461 84.4 13.3 8.5
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