Empanada de mechada de cerdo
"Super Cerdo"
Ingredientes
- 300 gr Cerdo (pulpa)
- 2 un Masa empanada
- 120 gr Queso mantecoso
- 1 un Cebolla
- 1 un Zanahoria
- 1 un Tomate
- 2 diente(s) Ajo
- 2 un Hoja laurel
- 2 taza(s) Vino blanco
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/4 cdta(s) Pimienta
- 1/2 cda(s) Pimentón en polvo
- 1/2 cdta(s) Aliño completo
- 200 ml Aceite
Preparación
- 1En un bowl cortar la pulpa de cerdo Super Cerdo® en trozos grandes y condimentar con sal y pimienta por todos lados. Reservar.
- 2Luego lavar, pelar y cortar: cebolla, zanahoria, tomate y ajo en cortes irregulares.
- 3En una olla (mejor si es a presión) sellar el cerdo por todos lados, luego agregar los vegetales, el laurel y condimentar con todas las especias. Revolver bien y añadir el vino blanco, dejar cocinar a llama alta por 3 minutos.
- 4Pasado el tiempo añadir 2 tazas de agua hirviendo y dejar cocinar por 45 minutos.
- 5Transcurrido el tiempo sacar la carne con las verduras hacia un bowl y la desmechar con ayuda de 2 tenedores, rectificar sabor y reservar.
- 6Armar las empanadas rellenándolas con la mechada y el queso previamente rallado.
- 7Cerrar los bordes mojando con un poco de agua y llevar a freír por 3 minutos por lado.
- 8Una vez doradas, retirar del aceite y dejar en papel absorbente.
- 9Sacar una empanada con una servilleta y a comer!
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Fondo
508 kcal/p
Dificultad
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