Pollo con verduras y papas doradas sin gluten

Pollo con verduras y papas doradas sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Pollo (filetes pechuga) sin gluten
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1/4 un Brócoli
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Tomate
  • 2.5 un Papa
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
  1. 1
    Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar la mitad del aceite de oliva y dorar por ambos lados.
  2. 2
    Precalentar el horno a 250°C.
  3. 3
    Lavar y picar todas las verduras en trozos grandes.
  4. 4
    Cortar el pollo en cubos.
  5. 5
    Colocar el pollo y las verduras en una fuente de horno. Añadir el resto de aceite de oliva, sal y pimienta. Revolver para combinar.
  6. 6
    Hornear durante 15 mins o hasta que las verduras esten crujientes y el pollo cocido.
  7. 7
    Servir acompañado de papas doradas.
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Fondo
188 kcal/p
Dificultad

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