Tortilla de verduras con papas doradas sin gluten

Tortilla de verduras con papas doradas sin gluten

2

Ingredientes

  • 150 gr Espinaca
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/4 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 2 un Huevo
  • 2 cda(s) Avena sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 2.5 un Papa
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
Preparación
  1. 1
    Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar un tercio del aceite de oliva y dorar por ambos lados.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y rallar el zapallo italiano y la zanahoria; lavar, pelar y cortar la cebolla pluma.
  3. 3
    Para cocer la espinaca: echarla a una olla con agua hirviendo y sal a gusto y esperar 5 minutos.
  4. 4
    En un sartén echar otro tercio del aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté traslúcida.
  5. 5
    Dejar estilando el zapallo italiano y luego secarlo con un paño limpio de cocina (para sacar el exceso de agua).
  6. 6
    En un bol, mezclar el zapallo italiano rallado, la zanahoria rallada, la espinaca cocida, el sofrito de cebolla, la avena, los huevos, la sal y la pimienta. Revolver y mezclar bien.
  7. 7
    En el mismo sartén agregar el resto del aceite de oliva, agregar la mezcla y cocinar 10 mins por un lado o hasta cuajar bien. Luego, con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinarla por el otro lado hasta cuajar completamente.
Detalle receta
Fondo
257 kcal/p
Dificultad

Califica esta receta

Comentarios
    Sé el primero en comentar esta receta!