Pollo al champiñón con puré de papas sin gluten

Pollo al champiñón con puré de papas sin gluten

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Ingredientes

  • 4 un Pollo (trutro corto) sin gluten
  • 1/2 taza(s) Crema de leche sin gluten
  • 1 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 100 gr Champiñones
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 2.5 un Papa
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
Preparación
  1. 1
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mitad de la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  2. 2
    Para el pollo: en un sartén calentar el resto de la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
  3. 3
    En el mismo sartén colocar los champiñones, la crema, el orégano, el lurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
  4. 4
    Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
  5. 5
    Hornear 45 mins a 1 hora aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
  6. 6
    Servir acompañado del puré.
  7. 7
    Ojo: fijarse bien en el tamaño de la fuente a utilizar.
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Fondo
176 kcal/p
Dificultad

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