Ratatouille sin gluten

10 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Fácil
Ratatouille sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 1/2 un Berenjenas
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Tomate
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1/2 cda(s) Perejil
  • 1/2 cda(s) Romero
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Cortar los ingredientes en rodajas de un grosor más o menos similar.
  2. 2
    Para la berenjena: Cortar y remojar en agua con sal unos 15-20 minutos, para que pierdan ese toque amargo que tienen, y después escurrir bien bien.
  3. 3
    Pelar el ajo y a picarlo fino, y mezclar con aceite de oliva y hierbas.
  4. 4
    Encender el horno y lo ponemos a 180ºC para que se vaya precalentando.
  5. 5
    En una fuente para el horno, rociar aceite de oliva en el fondo, y sobre la misma se van colocando capas de verduras intercaladas hacia el lado.
  6. 6
    Rociar la mezcla de ajo y hierbas sobre las verduras.
  7. 7
    Hornear unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
86 20.4 2.7 0.8
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