Ratatouille sin gluten

Ratatouille sin gluten

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Ingredientes

  • 1/2 un Berenjenas
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Tomate
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1/2 cda(s) Perejil
  • 1/2 cda(s) Romero
  • 1/2 cda(s) Tomillo
Preparación
  1. 1
    Cortar los ingredientes en rodajas de un grosor más o menos similar
  2. 2
    Para la berenjena: Cortar y remojar en agua con sal unos 15-20 minutos, para que pierdan ese toque amargo que tienen, y después escurrir bien bien
  3. 3
    Pelar el ajo y a picarlo fino, y mezclar con aceite de oliva y hierbas
  4. 4
    Encender el horno y lo ponemos a 180ºC para que se vaya precalentando
  5. 5
    En una fuente para el horno, rociar aceite de oliva en el fondo, y sobre la misma se van colocando capas de verduras intercaladas hacia el lado
  6. 6
    Rociar la mezcla de ajo y hierbas sobre las verduras
  7. 7
    Hornear unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Servir
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Fondo
87 kcal/p
Dificultad

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