Espinacas a la crema con huevos poché sin gluten

Espinacas a la crema con huevos poché sin gluten

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Ingredientes

  • 2 un Huevo
  • 400 gr Espinaca
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada sin gluten
  • 1/2 cda(s) Harina de avena sin gluten
  • 1/2 cdta(s) Mantequilla sin gluten
  • 1/2 cda(s) Queso parm rallado sin gluten
  • 1 cda(s) Vinagre blanco
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 2 un Pan de molde sin gluten
Preparación
  1. 1
    Descongelar las espinacas, picarlas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite
  2. 2
    En una olla, preparar la bechamel: Para ello, derretir la mantequilla y dorar la harina. Verter la leche poco a poco y seguir removiendo. Sazonar la salsa con sal y pimienta
  3. 3
    Colocar las espinacas en una fuente, agregar la bechamel y espolvorearlas con el queso rallado. Gratinarlos
  4. 4
    Para los huevos poché: hervir agua en una olla no muy onda y añadir un chorrito de vinagre
  5. 5
    Bajar el fuego, verter los huevos y escalfarlos (de modo que la clara queda cuajada y envuelve totalmente la yema) uno tras otro durante 3 mins. Retirarlos y dejarlos escurrir
  6. 6
    Colocarlos encima de la crema de espinacas y servir con unos triángulos tostados de pan de molde
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Fondo
110 kcal/p
Dificultad

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