Porotos con rienda sin gluten

13 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Porotos con rienda sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1/4 un Cebolla morada
  • 1/2 un Zanahoria
  • 50 gr Zapallo
  • 1 poco Apio
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 10 gr Espinaca
  • 1 un Tomate
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 25 gr Tocino La Preferida
  • 1/4 cdta(s) Estragón seco
  • 190 gr Porotos (conserva) Cuisine&Co
  • 7.5 gr Pasta (spaghetti) Blue Dragon
  • 10 gr Perejil
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Pela la zanahoria, las varas de apio y el trozo de zapallo. Corta todo en cubitos, también la cebolla y pica bien fino el ajo. Pica en trocitos el tocino y corta los tomates por la mitad.
  2. 2
    Echa los porotos sobre un colador y cuélalos bien, deshaciéndote del jugo. Deja todo a mano.
  3. 3
    Calienta al menos 0.5 litro de agua en el hervidor. Calienta a fuego medio una olla mediana con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla, el ajo y tocino. Añade unas pizcas de sal y pimienta y saltea por alrededor de 5 mins revolviendo siempre.
  4. 4
    Luego agrega la zanahoria, el zapallo y el apio. Echar también el estragón, incorpora bien y saltea por 2 mins más.
  5. 5
    Echa las mitades de tomate y luego el agua hirviendo. Incorpora bien, baja el fuego al mínimo y deja cocer con la olla tapada por 30 mins.
  6. 6
    Cumplido el tiempo, usando unas tenazas agarra los tomates por la piel arrugada y levántalos un poco, de modo que ésta se desprenda. Sácalas una a una y deshazte de ellas
  7. 7
    Rompe los tomates apretándolos con la cuchara de palo. Agrega las hojas de espinaca y los porotos
  8. 8
    Corta los tallarines en 4 partes iguales y échalos dentro de la olla. Sube el fuego a la mitad, revuelve bien y deja cocer por 8 mins más. Antes de servir, corregir sazon. Servir y repartir sobre cada bol un poco de perejil picado

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
20 4.4 1 0.2
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