Pollo al coñac con arroz sin gluten

13 INGREDIENTES • 7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Pollo al coñac con arroz sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 4 un Pollo (trutro corto) Ariztía
  • 1 cdta(s) Mantequilla Colun 250 g
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 0.38 taza(s) Coñac
  • 3/4 taza(s) Vino blanco
  • 1/2 un Caldo (gallina) Gallina Blanca
  • 1/2 taza(s) Arroz largo ancho Tucapel Gran Selección G1
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 2 cda(s) Aceite vegetal Natura
  • 1/2 cda(s) Pimienta Carmencita
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Colocar en una olla la mantequilla, cuando esta ultima se derrita agregar las presas de pollo y dorarlas por ambos lados.
  3. 3
    Cortar la cebolla en pluma y las zanahorias en rodajas y agregarlas a la preparación junto con el orégano, laurel, sal y pimienta cocinar a fuego alto hasta que las presas esten bien doradas.
  4. 4
    Agregar el coñac y el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol, una vez evaporado agregar el caldo de pollo.
  5. 5
    Cocinar tapado por 20 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
  6. 6
    Servir acompañado de arroz.
  7. 7
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
103 1.4 0.1 -
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