Ají de gallina con arroz sin gluten

9 INGREDIENTES • 7 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Ají de gallina con arroz sin gluten

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Ingredientes

9 ingredientes
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  • 300 gr Pollo (pechuga) Ariztía
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1/2 tarro Leche evaporada
  • 1.5 un Pan de molde sin gluten
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 2 cda(s) Aceite vegetal Natura
  • 1 un Huevo
  • 3/4 taza(s) Arroz largo ancho Tucapel Gran Selección G1
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar cebolla fina; quitar los bordes del pan y sumergir en leche evaporada; preparar los huevos duros (mantener en agua hirviendo durante 8 minutos).
  2. 2
    Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal durante 20 a 25 min. Una vez lista, desmenuzar y reservar el caldo.
  3. 3
    En un sartén caliente con aceite de oliva, saltear la cebolla.
  4. 4
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  5. 5
    En una licuadora, agregar la cebolla, el pan remojado y lo que reste de leche, el ají color. Procesar para formar una salsa.
  6. 6
    Incorporar la salsa al pollo desmenuzado. Cocine por 10 minutos, agregando caldo de pollo hasta lograr consistencia deseada (no muy espesa ni muy líquida).
  7. 7
    Servir con arroz y medio huevo duro.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
167 10.5 9.6 9.7
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