Lentejas con zapallo sin gluten

13 INGREDIENTES • 7 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Lentejas con zapallo sin gluten

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Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1/2 cda(s) Orégano seco
  • 3/4 taza(s) Lentejas sin gluten
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 taza(s) Espinaca
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 taza(s) Arroz sin gluten
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 taza(s) Zapallo
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Remojar las lentejas del día anterior.
  2. 2
    Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una olla grande con agua limpia, sal y las hojas de laurel. Cocinarlas por 35 mins aprox. o hasta que estén cocidas (blandas).
  3. 3
    En un sartén caliente con aceite de oliva hacer un sofrito con la cebolla picada en cubos pequeños, zanahoria rallada, pimentón picado en cubos y ajo. Condimentar con sal, pimienta, orégano y ají de color.
  4. 4
    Una vez esté cocido y levemente dorado, verter sobre a las lentejas y dejar cocinar algunos minutos.
  5. 5
    Agregar el zapallo cortado en cubos a las lentejas y cocinar por 10 mins.
  6. 6
    Añadir el arroz y dejar que este se cocine por completo.
  7. 7
    Cuando esté cocido, agregar la espinaca, apagar el fuego, rectificar sal y pimienta y servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
51 11.6 2.7 0.3
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