Garbanzos atomatados sin gluten

Garbanzos atomatados sin gluten

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Ingredientes

  • 1/2 taza(s) Garbanzos sin gluten
  • 1 un Tomate
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Zapallo italiano
  • 1/4 un Zanahoria
  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Merkén sin gluten
  • 1 poco Salsa de tomate sin gluten
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
  1. 1
    En una olla grande poner a cocer los garbanzos previamente remojados en agua con un poco de sal (4 tazas de agua por cada 1 taza de garbanzos) y una hoja de laurel. Fuego fuerte (1 hora y 30 mins aprox)
  2. 2
    Mientras, en un sartén a fuego fuerte saltear cebolla pimentón, ajo, zanahoria y tomates en cubos. Dejar cocinar por 5 minutos
  3. 3
    Luego verter sobre los garbanzos. Bajar a fuego bajo. Agregar los zapallitos italianos en cubos, merkén y salsa de tomates. Dejar cocinar hasta que los garbanzos estén suaves, entre 30 a 40 minutos
  4. 4
    Finalmente agregar el aceite de oliva y salpimentar a gusto.
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Fondo
20 kcal/p
Dificultad

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