Omelette de espárragos y maíz con hojas verdes

Omelette de espárragos y maíz con hojas verdes

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Ingredientes

  • 3 un Huevo
  • 3/4 taza(s) Queso parm rallado
  • 3/4 taza(s) Espárragos conserva
  • 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
  • 3/4 taza(s) Cebolla morada
  • 1/2 cdta(s) Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 taza(s) Lechuga
  • 1 taza(s) Espinaca
  • 1 cda(s) Aceto balsámico
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: drenar, enjuagar y picar espárragos; cortar cebolla en cubos pequeños; cocer el maíz según instrucciones del envase.
  2. 2
    Picar lechuga y espinaca, y aliñar con vinagre balsámico, aceite de oliva y sal a gusto
  3. 3
    Mientras tanto, prepare la omellete: En un bol, batir los huevos, la mitad del queso parmesano, la mitad de la sal y la pimienta
  4. 4
    Calentar un sartén, derretir en él la mantequilla y agregar los huevos batidos. Sumar los esárragos, el maíz, la cebolla y el queso restante. Cuando el huevo esté firme, con la ayuda de una espumadera, doblar por la mitad el omelette para darle forma.
  5. 5
    Servir de inmediato, acompañado de ensalada de hojas verdes.
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Fondo
331 kcal/p
Dificultad

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