Pollo con salsa de queso azul y arroz sin gluten

Pollo con salsa de queso azul y arroz sin gluten

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Ingredientes

  • 300 gr Pollo (pechuga) sin gluten
  • 1/2 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/4 taza(s) Cebolla
  • 1 poco Crema de leche sin gluten
  • 50 gr Queso azul sin gluten
  • 1/2 cda(s) Perejil
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 3/4 taza(s) Arroz sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar cebolla fina; picar perejil fino; desmigajar queso azul y reservar; golpear las pechugas de pollo para aplastarlas un poco y reservar.
  2. 2
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  3. 3
    Para la salsa: en un sartén calentar la mantequilla y el resto del aceite de maravilla a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar por 3-4 mins., sin que se dore. Añadir la leche, queso azul y perejil; salpimentar.
  4. 4
    Condimentar las pechugas de pollo a gusto (sal, pimienta). En un sartén bien caliente, agregar el aceite de oliva y colocar las pechugas y cocinar durante aproximadamente medio minuto por cada lado para que se selle la superficie. Tapar el sartén, bajar el fuego y dejar así 10 minutos (sin abrir la tapa, ni modificar el fuego).
  5. 5
    Apagar el fuego y, sin destapar, dejar 10 minutos más para que termine de cocerse con el vapor que se ha ido acumulando el tapa.
  6. 6
    Cubrir con salsa de queso y servir con arroz.
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Fondo
12 kcal/p
Dificultad

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