Ñoquis rústicos de zapallo sin gluten

9 INGREDIENTES • 6 PASOS • 15 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Ñoquis rústicos de zapallo sin gluten

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Ingredientes

9 ingredientes
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  • 1.5 taza(s) Zapallo
  • 1 un Papa
  • 1/2 taza(s) Harina sin gluten (mezcla 3 harinas) No+Glut
  • 2 un Huevo
  • 1/4 taza(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 2 cdta(s) Queso parm rallado Cuisine&Co
  • 2 cda(s) Aceite vegetal Natura
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Lavar y pelar las papas y el zapallo.
  2. 2
    En un bol amplio usando el rallador por el lado en que típicamente se ralla la zanahoria, rallar el camote y las papas. Agregar sal y pimienta a gusto, las yemas y el harina, trabajando con las manos mezclar todo bien y refrigerar por 3 mins.
  3. 3
    Por mientras en una olla grande poner harta agua a hervir con sal y un chorrito de aceite.
  4. 4
    Formar los ñoquis usando una cuchara, hacer bolitas del tamaño de una nuez (2 cm aprox). Ir cocinando en el agua hirviendo (no bajar el fuego) agregar de 8-10 ñoquis. A medida que vayan flotando sacar con una espumadera y colocarlos en una fuente.
  5. 5
    Una vez que hayan cocinado todos los ñoquis, rociar aceite de oliva, y agregar sal y pimienta.
  6. 6
    Servir caliente, espolvoreado con queso rallado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
164 23.9 8.6 4.4
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