Quiche de brócoli sin gluten

11 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 8 MINUTOS
Cocción
58 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Quiche de brócoli sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Brócoli
  • 60 ml Leche semidescremada sin gluten
  • 2 un Huevo
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 40 gr Queso parm rallado sin gluten
  • 120 gr Harina sin gluten (mezcla 3 harinas)
  • 1.5 cda(s) Mantequilla sin gluten
  • 2 cda(s) Aceite sin gluten
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Preparar la masa: Poner la harina en la mesa en forma de corona y en el centro colocar el aceite, manteca, la mitad de los huevos y sal. Unir los ingredientes del centro incorporando la harina y agregar agua de a poco hasta formar una masa suave. Amasar y golpearla contra la mesa varias veces hasta formar una masa bien elastica. Dividirla en 2 puños y dejar reposar tapadas sobre la mesa por 30 minutos.
  2. 2
    Mientras, picar la cebolla en pluma. Agregar aceite en un sartén y dorar la cebolla
  3. 3
    Luego cortar las cabezas del brócoli y lavar. Ponerlo en un bol y agregar un poco de agua, tapar con film plástico y meter al microondas 3 mins. luego mezclamos en la sartén con la cebolla pimienta y sal, apagar el fuego y reservar
  4. 4
    Por otro lado, batir los huevos restantes y añadir la leche. Verter sobre la cebolla y brócoli y agregar un poco del queso
  5. 5
    Precalentar el horno a 180ºC. Estirar los puños de masa, dándole forma circular y del tamaño para forrar el molde. Enmantecar y enharinar el molde, forrar con un disco de masa, pintar con aceite y luego colocar el otro disco de masa de modo que quedan dos capas de masa. Cocinar en horno moderado por 20 minutos o hasta que esté dorada.
  6. 6
    Añadir la mezcla a la masa y hornear unos 35 mins. Cuando queden 2 mins, añadir el resto del queso parmesano, y luego seguir horneando hasta completar los 35 mins
  7. 7
    Luego reposar 5 mins más con el horno apagado y retirar

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
80 3.9 6.6 4.4
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