Tallarines a la carbonara sin gluten

8 INGREDIENTES • 8 PASOS • 25 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
Tallarines a la carbonara sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 200 gr Pasta (spaghetti) Blue Dragon
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 63 gr Tocino La Preferida
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 1 un Huevo
  • 1/4 taza(s) Queso parm rallado Cuisine&Co
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Poner en una olla agua a hervir. Añadir sal y la pasta. Cocinar unos 8 mins (colar y reservar el agua de la pasta para usarla más adelante)
  2. 2
    Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir aceite de oliva y el tocino (por 2 mins aprox). Añadir pimienta y el ajo (rallado previamente) y cocine 2 a 3 mins más
  3. 3
    Añadir el vino y mezclar
  4. 4
    En un recipiente aparte, batir sólo las yemas, luego por cada yema añadir 1/2 taza del agua de la pasta
  5. 5
    Una vez lisa la pasta, añadirla directamente a la sartén con el tocino y aceite
  6. 6
    Luego, verter la mezcla de huevos sobre la pasta. Mezcle rápidamente para cubrir la pasta sin cocer el huevo (rectificar agua de ser necesario)
  7. 7
    Retire la sartén del fuego y añadir queso, pimienta y un poco de sal
  8. 8
    Continúe revolviendo la pasta hasta que se espese la mezcla de huevo, 1 a 2 mins. Decorar con queso rallado

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
33 0.4 2.8 2.1
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