Ensalada a la chilena con jurel frito sin gluten

Ensalada a la chilena con jurel frito sin gluten

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Ingredientes

  • 250 gr Jurel congelado sin gluten
  • 1 taza(s) Harina de avena sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Orégano seco
  • 1/4 cdta(s) Comino
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1.5 un Tomate
  • 1/4 taza(s) Cilantro
  • 1 taza(s) Aceite sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
  1. 1
    Lavar y pelar la cebolla, cortarla en pluma y lavarla nuevamente. Reservar.
  2. 2
    Rallar el ajo muy finito. Juntar con la cebolla.
  3. 3
    Picar muy fino el cilantro. Reservar.
  4. 4
    Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en gajos.
  5. 5
    Juntar en un bowl el tomate, la cebolla, el ajo y el cilantro, aliñar con sal y aceite al momento de servir.
  6. 6
    En un bowl agregar la harina, 3/4 taza de agua por cada 2 tazas de harina y los aliños, revolver hasta tener una mezcla homogénea.
  7. 7
    Precalentar un olla con aceite a temperatura para freír.
  8. 8
    Freír los filetes de jurel. Para eso, pasar los filetes por la mezcla de harina y directo al aceite hasta dorar. Escurrir el aceite en toalla nova.
  9. 9
    Para servir, aliñar la ensalada y montar un filete de jurel encima.
Detalle receta
Entrante
22 kcal/p
Dificultad

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