Dumpling de pavo y verduras sin gluten

9 INGREDIENTES • 15 PASOS • 45 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
Dumpling de pavo y verduras sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 3/4 taza(s) Harina de avena Bob´s Red Mill
  • 1/4 cda(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1/4 taza(s) Maicena Dropa
  • 300 gr Pavo (molida) Sopraval
  • 1 taza(s) Repollo morado
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Cebollín
  • 100 gr Champiñones
  • 2 cda(s) Salsa de soya sin gluten Kikkoman
Instrucciones
15 pasos
  1. 1
    Preparación masa: Poner la harina en un bol, añadir la sal y mezclar bien.
  2. 2
    Incorporar el agua (por cada 1 taza de harina, 1/2 de agua) poco a poco mientras removemos.
  3. 3
    Trabajar la masa con la mano hasta conseguir una bola y que el bol esté limpio.
  4. 4
    Pasarla a una superficie lisa y trabajar unos 10 minutos.
  5. 5
    Cuando la masa esté homogénea y suave, quiere decir que esta lista.
  6. 6
    Aplanar la masa con un uslero, hasta dejarla delgadita, enharinar ambos lados con maicena para que no se adhiera.
  7. 7
    Por último, cortar las masas con un molde redondo y reservar.
  8. 8
    Preparación del dumpling completo: Picar la cebolla en cubitos pequeños junto a los champiñones.
  9. 9
    Picar muy finito el cebollin.
  10. 10
    Rallar el repollo morado.
  11. 11
    Mezclar en un bowl la carne molida de pavo, la cebolla, el cebollín, los champiñones y el repollo. salar y reservar.
  12. 12
    Agregar una cucharadita de la mezcla sobre la masa del dumpling.
  13. 13
    Pasar un dedo con agua sobre el borde de la masa y cerrar con los dedos.
  14. 14
    Poner los dumplings en la vaporera y dejar durante 7 minutos hasta que la masa se vuelva más transparente.
  15. 15
    Para terminar, servir en un plato y acompañar con soya.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
28 5.8 1.9 0.3
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