Sobrecostilla al horno con puré de papas

10 INGREDIENTES • 4 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Sobrecostilla al horno con puré de papas

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 400 gr Vacuno (sobrecostilla)
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cda(s) Orégano seco
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar piramidal
  • 2.5 un Papa
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Limpiar la carne, quitando la mayor parte de la grasa y membranas posible. Colocar en una fuente para horno, con aceite en el fondo, y adobar con sal, pimienta, orégano y ajo picado fino. Reservar tapado con por 2 horas dentro del nevera.
  2. 2
    Precalentar el horno a 220°C. Introducir la fuente con la carne, destapada, y hornear a fuego alto durante 15 minutos. Bajar el fuego y mantener por unos 20 minutos más. La carne estará lista cuando al pinchar salga un líquido cristalino.
  3. 3
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  4. 4
    Servir inmediatamente, un trozo de carne con su jugo, acompañado de puré.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
740 40.9 58.8 37.6
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4.9 11 comentarios


  • Esta receta es BRUTAL! La sobrecostilla muy blandita 10/10

  • Tenía una sobrecostilla que no sabía para qué usarla, hice esta receta y nos encantó

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