Makuble de pollo sin gluten
Ingredientes
- 300 gr Pollo (pechuga) sin gluten
- 3/4 taza(s) Arroz integral sin gluten
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 un Berenjenas
- 1/2 un Pimentón rojo
- 1/2 un Tomate
- 1 diente(s) Ajo
- 1/2 cdta(s) Canela molida sin gluten
- 2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
- 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
- 1 pizca Pimienta sin gluten
- 50 gr Almendras sin gluten
Preparación
- 1Cocer la pechuga de pollo en agua, agregar canela, sal y pimienta. Dejar cocinar unos 25 min o hasta que esté listo, colar y reservar el caldo.
- 2Pelar las berenjenas, cortar en rodajas y cocinar en un sartén ligeramente aceitado hasta que doren. Reservar.
- 3Lavar con abundante agua el arroz, hasta que el agua esté transparente.
- 4En el fondo de una olla poner rebanadas tomate, pimentón cortado en tiras por capas, agregar el pollo, las berenjenas, colocar el arroz uniformemente y agregar el caldo de pollo hasta cubrir el arroz.
- 5Una vez empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por 30 minutos más, apagar el fuego y dejar reposar.
- 6En un sartén con una pizca de aceite tostar las almendras.
- 7Voltear firmemente la olla en una bandeja plana.
- 8Servir y espolvorear almendras por encima.
Detalle receta
Fondo
70 kcal/p
Dificultad
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