Mote de trigo con durazno deshidratado

Para los duraznos deshidratados: remojar los duraznos deshidratados en abundante agua la noche anterior (1 1/2 lt cada 500 gr de duraznos deshidratados). Colar y reservar el agua del remojo.

Poner en una olla el liquido del remojo y agregar el azúcar, la chancaca y el palo de canela, cocinar a fuego medio hasta que hierva. Una vez hervida el agua del remojo agregar los duraznos deshidratados remojados y cocinar por 35-40 mins.

Preparar el mote de trigo según las instrucciones del envase.

Servir los duraznos deshidratados con jugo y mote de trigo a gusto.