Lentejas con longaniza (fácil)

8 INGREDIENTES • 6 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Fácil
Lentejas con longaniza (fácil)

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Ingredientes

8 ingredientes
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  • 380 gr Lentejas (conserva)
  • 1 un Longaniza
  • 75 gr Sofrito congelado
  • 1/2 un Papa
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/8 un Pimentón rojo
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Poner las lentejas en un colador grande y lavar bajo el agua. Ponerlas en una olla grande, agregar el (los) chorizo(s) cortado en rodajas, el ajo sin pelar, y la(s) zanahoria(s) y papa(s) cortadas en cuadraditos. Echar agua en la olla hasta que cubra todo unos 3 dedos por encima. Pueden echar más agua si les gustan más líquidas
  2. 2
    Picar zanahora, pimentón y papa en cubos pequeños. Cortar longaniza en rodajas.
  3. 3
    Llevar lentejas a una olla grande, agregar longaniza, zanahoria y papa. Agregar agua en la olla hasta que cubra todo unos 3 dedos por encima. Pueden echar más agua si les gustan más líquidas
  4. 4
    Encender el fuego al máximo y cuando empiece a hervir bajar al mínimo y dejar cocer destapado. Remover de vez en cuando para que no se peguen las lentejas al fondo de la olla
  5. 5
    Por mientras, en una sartén con aceite caliente, saltear el sofriyo. Cuando empiece a dorar (5 mins aprox) retirar del fuego y añadir el pimentón. Mezclar y agregar todo a las lentejas
  6. 6
    A partir de ese momento remover de vez en cuando para que no se peguen y añadir sal hasta que esté a nuestro gusto. Tardarán unos 45 mins en total, pero lo mejor es probarlas cuando el líquido empiece a espesar. Una vez listas, servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
485 49.9 30.2 19.1
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