Kuchen de manzana sin gluten

Kuchen de manzana sin gluten

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Ingredientes

  • 3/4 cda(s) Canela molida sin gluten
  • 3/4 gr Clavo de olor sin gluten
  • 0.38 taza(s) Harina sin gluten (mezcla 3 harinas)
  • 30 gr Mantequilla sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Polvos de hornear sin gluten
  • 1/2 un Huevo
  • 1/2 cda(s) Azúcar flor sin gluten
  • 1.25 un Manzana fuji
  • 1/2 cda(s) Aceite sin gluten
  • 1 poco Azúcar granulada sin gluten
  • 1/2 cda(s) Maicena sin gluten
  • 1/4 un Limón
  • 1 pizca Sal de mar sin gluten
Preparación
  1. 1
    En un bowl agregar la harina, polvos de hornear, mantequilla, 0.25 huevo, azúcar flor, 0.25 cucharada de canela en polvo, el clavo de olor en polvo y una pizca de sal, mezclar todo hasta formar una masa suave y lisa.
  2. 2
    Estirar la masa en una superficie lisa con la ayuda de un uslero. La masa estirada debe ser mayor al diámetro del molde que utilizaremos.
  3. 3
    Cubrir el molde con la masa estirada, pinchar con un tenedor y cortar la masa que sobra.
  4. 4
    Estirar el excedente de masa y cortar en tiritas largas de 1 centímetro de ancho para formar el enrejado.
  5. 5
    Pelar las manzanas y partir en mitades, retirar el centro con las pepas y cortar en tajadas delgadas.
  6. 6
    En un sartén calentar una pizca de aceite, agregar las manzanas, añadir el azúcar, 0.25 cucharada de canela, jugo de limón, la maicena y mezclar suavemente todos los ingredientes a fuego bajo.
  7. 7
    Verter la mezcla de manzanas sobre la masa al interior del molde, coronar la superficie con las tiritas de masa formando un enrejado, recortar la masa sobrante.
  8. 8
    Pintar las tiras de masa con 0.25 yema de huevo y llevarlo al horno pre-calentado a 180°C cocinando por unos 40 minutos o hasta que esté dorado. Guardar la clara sobrante para otra preparación.
  9. 9
    Espolvorear canela sobre la superficie.
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Postre
93 kcal/p
Dificultad

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