Ensalada de quinua con aliño cremoso sin gluten

Ensalada de quinua con aliño cremoso sin gluten

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Ingredientes

  • 1 un Yogurt natural sin gluten
  • 1/2 taza(s) Quínoa sin gluten
  • 1/2 un Lechuga hidropónica
  • 1 un Tomate
  • 2 taza(s) Rúcula
  • 1 un Zanahoria
  • 1/4 taza(s) Albahaca
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 4 diente(s) Ajo
  • 1 un Palta
  • 2 cda(s) Cilantro
  • 2 un Limón
  • 2 cda(s) Mayonesa sin gluten
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
  • 1 pizca Pimienta sin gluten
  • 1 un Hoja laurel
  • 1/8 un Jengibre
Preparación
  1. 1
    Cocinar la quinua según las indicaciones del envase, en agua con sal, 1 diente de ajo y laurel. Dejar enfriar y reservar.
  2. 2
    En un recipiente mezclar el yogurt natural, jugo de limón, cilantro, mayonesa, albahaca, el resto del ajo machacado y jengibre rallado, salpimentar y reservar (opcional ralladura de limon para mas frescura).
  3. 3
    Cortar tomate, cebolla morada y palta en cubos, reservar.
  4. 4
    Rallar la zanahoria por la parte gruesa, reservar.
  5. 5
    Lavar la lechuga hidropónica y la rúcula, reservar.
  6. 6
    Para servir la preparación debemos disponer en una fuente honda la zanahoria, cebolla, palta, tomate, cilantro y las hojas ya lavadas.
  7. 7
    Finalmente agregar la salsa de aliño cremoso, revolver bien, agregar sal y pimienta, volver a mezclar todos los ingredientes y a disfrutar.
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Fondo
252 kcal/p
Dificultad

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