Nuggets de brócoli con puré de zanahoria thermomix

11 INGREDIENTES • 11 PASOS • 45 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
Nuggets de brócoli con puré de zanahoria thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 1.5 un Cebolla
  • 45 gr Aceite oliva
  • 600 gr Zanahoria
  • 150 gr Leche descremada
  • 1/2 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 160 gr Queso parm rallado
  • 450 gr Brócoli
  • 1 diente(s) Ajo
  • 120 gr Pan rallado
  • 2 un Huevo
Instrucciones
11 pasos
  1. 1
    Para el puré: Ponga en el vaso 1 cebolla cortada en 2, 25 gr de aceite y triture 5 seg/vel 7. Programe 7 min/120º C/vel 1
  2. 2
    Agregue la zanahoria cortada en trozos y trocee 7 seg/vel 6
  3. 3
    Agregue la crema de leche, la leche y cocine 45 min/90º C/vel 1
  4. 4
    Agregue 0,5 cdta de sal y pimienta y triture 30 seg/vel progresiva 5-10. Reserve
  5. 5
    Para los nuggets: Ponga en el vaso 600 g de agua; en el recipienteVaroma coloque el brócoli; póngalo en su posición y programe 28 min/Varoma/vel 3. Una vez listo retire el Varoma con el brócoli. Reserve
  6. 6
    Elimine el agua del vaso y coloque media cebolla y programe 5 seg/vel 5, con la espátula baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso; agregue 20 gr de aceite y programe 3 min/Varoma/vel 1
  7. 7
    Agregue el brócoli troceado y programe 4 seg/vel 4; agregue el pan rallado, los huevos, pimienta, el queso y programe 20 seg/giro a la izquierda/vel 4. Debe quedar bien mezclado
  8. 8
    Retiramos la mezcla y llevamos al nevera unos 15 minutos
  9. 9
    Precalentar el horno a 180º C. En una bandeja de horno con papel de hornear, vamos haciendo bolas aplanadas con 2 cucharas
  10. 10
    Horneamos durante 15 minutos. Deben quedar doradas. Servir con el puré de zanahoria.
  11. 11
    Foto de: https://www.recetasthermomix.cl/?recipe=nuggets-de-brocoli

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
284 33.6 15.6 10.4
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