Nuggets de brócoli con puré de zanahoria thermomix

Para el puré: Ponga en el vaso 1 cebolla cortada en 2, 25 gr de aceite y triture 5 seg/vel 7. Programe 7 min/120º C/vel 1

Agregue la zanahoria cortada en trozos y trocee 7 seg/vel 6

Agregue la crema de leche, la leche y cocine 45 min/90º C/vel 1

Agregue 0,5 cdta de sal y pimienta y triture 30 seg/vel progresiva 5-10. Reserve

Para los nuggets: Ponga en el vaso 600 g de agua; en el recipienteVaroma coloque el brócoli; póngalo en su posición y programe 28 min/Varoma/vel 3. Una vez listo retire el Varoma con el brócoli. Reserve

Elimine el agua del vaso y coloque media cebolla y programe 5 seg/vel 5, con la espátula baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso; agregue 20 gr de aceite y programe 3 min/Varoma/vel 1

Agregue el brócoli troceado y programe 4 seg/vel 4; agregue el pan rallado, los huevos, pimienta, el queso y programe 20 seg/giro a la izquierda/vel 4. Debe quedar bien mezclado

Retiramos la mezcla y llevamos al nevera unos 15 minutos

Precalentar el horno a 180º C. En una bandeja de horno con papel de hornear, vamos haciendo bolas aplanadas con 2 cucharas

Horneamos durante 15 minutos. Deben quedar doradas. Servir con el puré de zanahoria.

Foto de: https://www.recetasthermomix.cl/?recipe=nuggets-de-brocoli