Asado alemán de pavo con puré de papas sin gluten
Ingredientes
- 300 gr Pavo (molida) sin gluten
- 3 un Pan de molde sin gluten
- 1 taza(s) Leche semidescremada sin gluten
- 1 cda(s) Mantequilla sin gluten
- 3 un Papa
- 1 cda(s) Mostaza sin gluten
- 1 cda(s) Aceite sin gluten
- 1 un Cebolla morada
- 2 un Zanahoria
- 1 un Pimentón rojo
- 4 un Huevo
- 3 cda(s) Perejil
- 1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
- 1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
- 1Lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar 1 cucharada de mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar 0.5 taza de leche para conseguir la consistencia deseada.
- 2Lavar y picar los vegetales en cubitos pequeños, reservar.
- 3Cocinar en una olla 2 huevos hasta que punto duro (8-10 min aprox.). Reservar para el armado.
- 4Calentar el horno a 200ºC. Remojar el pan en 0.5 taza de leche, esperar que ésta se absorba y luego estrujar muy bien con las manos. Reservar.
- 5Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar la cebolla, zanahoria y pimentón y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- 6En un bowl mezclar la carne molida de pavo con el pan reservado, las verduras salteadas, 2 huevos crudos, sal, pimienta y el perejil picado. Mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea.
- 7Enmantequillar un molde rectangular. Poner la mitad de la mezcla de carne, luego poner los huevos duros enteros y tapar con el resto de la mezcla de carne.
- 8Hornear por 45 minutos. Desmoldar, pincelar con mostaza arriba y servir con puré.
Detalle receta
Fondo
367 kcal/p
Dificultad
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