Ensalada de arroz con jurel y yogurt sin gluten

15 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
45 min.
Dificultad
Fácil
Ensalada de arroz con jurel y yogurt sin gluten

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1 tarro Jurel San José Lomo en aceite
  • 1/2 taza(s) Arroz largo ancho Tucapel Gran Selección G1
  • 1 taza(s) Cilantro
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 un Tomate
  • 1 taza(s) Cebolla morada
  • 1 un Pepino
  • 2 cda(s) Menta
  • 3 un Limón
  • 1 un Yoghurt natural no endulzado Colun
  • 2 cda(s) Miel de abeja Sofruco
  • 2 cda(s) Mostaza amarilla American classic
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
  • 1 cda(s) Aceite vegetal Natura
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Hacer un pesto de cilantro con ajo, 0.5 taza de agua, sal, pimienta y reservar.
  2. 2
    En una olla, granear el arroz con aceite y un poco de sal, agregar el pesto de cilantro, 1 taza de agua hirviendo y tapar por 20 minutos. Una vez listo, enfriar y reservar.
  3. 3
    Exprimir jugo de limón, reservar.
  4. 4
    Por otra parte lavar y cortar los vegetales: cebolla en pluma finita, pepino en rodajas y luego en tiras, tomate en cuartos para sacar láminas y menta fina, reservar.
  5. 5
    Con ayuda de una procesadora hacer una salsa de yogurt, mostaza, miel, sal y pimienta. Reservar.
  6. 6
    Una vez listas las bases, mezclar el arroz junto con las verduras, disponiendo el jurel en aceite (drenado previamente) sobre el arroz, esparcir la salsa de yogurt y a disfrutar.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
203 48.6 7 1.4
Evalúa y comenta esta receta