Plateada de cerdo con papas doradas

10 INGREDIENTES • 9 PASOS • 3 HORAS
Cocción
60 min.
Preparación
2 hr.
Dificultad
Intermedia
Plateada de cerdo con papas doradas

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (plateada)
  • 4 cda(s) Aceite oliva
  • 3 cda(s) Vino blanco
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 un Naranja
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1 un Cebollín
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2.5 un Papa
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar la mitad del aceite de oliva y dorar por ambos lados.
  2. 2
    Calentar un sartén a fuego medio. Agregar la pimienta y tostar 2 min. Retirar y dejar enfriar.
  3. 3
    En un mortero poner la pimienta tostada junto con la sal, cebollines y orégano. Machacar hasta obtener una pasta.
  4. 4
    Retirar la pasta del mortero y poner en un bol. Agregar el jugo de naranja, el jugo de limón, el vino y el aceite de oliva.
  5. 5
    Poner la plateada de cerdo Super Cerdo® adentro de una bolsa plástica. Agregar la mezcla preparada, cerrar la bolsa y embetunar la carne por todos lados. Poner en una fuente y dejar reposar en el refrigerador 3-4 horas.
  6. 6
    Precalentar el horno a temperatura media.
  7. 7
    Poner la plateada en una fuente para horno y cocinar 30-40 minutos o hasta que la carne esté blanda y dorada. Si se seca durante la cocción, agregar un poco de agua.
  8. 8
    Retirar, tapar con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
  9. 9
    Servir acompañada de papas doradas.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
546 43.5 45 21.3
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