Plateada de cerdo con papas doradas
10 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 3 HORAS
Cocción
60 min.
Preparación
2 hr.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
10 ingredientes
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- 300 gr Cerdo (plateada)
- 4 cda(s) Aceite oliva
- 3 cda(s) Vino blanco
- 1/2 un Limón
- 1/2 un Naranja
- 1/2 cdta(s) Orégano seco
- 1 un Cebollín
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2.5 un Papa
Instrucciones
9 pasos
- 1Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar la mitad del aceite de oliva y dorar por ambos lados.
- 2Calentar un sartén a fuego medio. Agregar la pimienta y tostar 2 min. Retirar y dejar enfriar.
- 3En un mortero poner la pimienta tostada junto con la sal, cebollines y orégano. Machacar hasta obtener una pasta.
- 4Retirar la pasta del mortero y poner en un bol. Agregar el jugo de naranja, el jugo de limón, el vino y el aceite de oliva.
- 5Poner la plateada de cerdo Super Cerdo® adentro de una bolsa plástica. Agregar la mezcla preparada, cerrar la bolsa y embetunar la carne por todos lados. Poner en una fuente y dejar reposar en el refrigerador 3-4 horas.
- 6Precalentar el horno a temperatura media.
- 7Poner la plateada en una fuente para horno y cocinar 30-40 minutos o hasta que la carne esté blanda y dorada. Si se seca durante la cocción, agregar un poco de agua.
- 8Retirar, tapar con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
- 9Servir acompañada de papas doradas.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
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546 | 43.5 | 45 | 21.3 |
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