Plateada de cerdo a la cacerola con choclo a la crema

13 INGREDIENTES • 6 PASOS • 2 HORAS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Plateada de cerdo a la cacerola con choclo a la crema

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (plateada)
  • 1 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cda(s) Orégano seco
  • 1 taza(s) Choclo desg congelado
  • 1.5 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 cda(s) Maicena
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Limpiar la plateada Super Cerdo®, quitando la mayor parte de la grasa y membranas posible. Sazonar con sal, pimienta, orégano, y ajo picado fino. Cortar cebolla en gajos y pimentón en julianas.
  2. 2
    En una cacerola con aceite bien caliente, dorar la carne por todos lados para sellar. Incorporar cebolla y pimentón, y revolver. Agregar el vino y la misma cantidad de agua.
  3. 3
    Cocer a fuego suave por 90 min en olla corriente (45 min en olla a presión).
  4. 4
    Para la salsa blanca: en una olla mediana derretir mantequilla a fuego medio, agregar leche y maicena diluida en 0.125 taza de agua. Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 mins siempre revolviendo. Sazonar con sal y pimienta.
  5. 5
    Cocer el choclo según instrucciones del envase. Una vez listo, estilar y agregar a la salsa blanca.
  6. 6
    Servir un trozo de plateada acompañado de choclo a la crema.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
614 27.5 44.8 31.9
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