Pollo al pesto con arroz

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Cortar los filetes de pollo Super Pollo® en cubos medianos.

Preparar el pesto: en una juguera poner la albahaca, el aceite de oliva y queso rallado. Licuar hasta obtener la consistencia deseada.

Echar el pesto en un sartén caliente, agregar los cubos de pollo y cocinar unos 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Servir acompañado de arroz.