Ensalada tabulé de quínoa thermomix

En el cestillo enjuague la quínoa bajo el chorro de agua fría, hasta que no salga la espuma natural de la quínoa

Ponga en el vaso la quínoa, 1 cdta sal, el aceite, 500gr de agua y programe 15 min/100º C/giro a la inversa/vel cuchara

Cuele la quínoa por el cestillo y pásela rápidamente por el agua fría y reserve

Para preparar las especias aromáticas: Elimine el agua del vaso y ponga el ajo, el perejil (hojas y parte del tallo), las hojas de menta, el cebollín en trozos, el pepino pelado sin semillas y cortado en trozos y pique 4 seg/vel 7. Retire a un bol y rocíe con el jugo de 1/2 limón. Reserve

Vinagreta: Ponga en el vaso 100 gr de jugo de limón, el aceite de oliva, los pimientos (rojo y verde), la cebolla, las aceitunas (sin hueso), la pimienta, 1 cdta de sal trocee 5 seg/vel 4

Presentación: Mezcle en un bol la quínoa con las especias aromáticas reservadas, el tomate cortado en dados y la vinagreta

Guarde en el nevera hasta el momento de servir.

Foto de: https://www.velocidadcuchara.com/ensalada-de-quinoa-thermomix/