Crema de calabaza aromatizada al jengibre thermomix

9 INGREDIENTES • 6 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Crema de calabaza aromatizada al jengibre thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 70 gr Cebollín
  • 10 gr Aceite oliva
  • 40 gr Mantequilla
  • 1000 gr Zapallo
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/8 un Jengibre
  • 100 gr Crema de leche
  • 1 cdta(s) Ciboulette
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Ponga en el vaso el cebollín troceado, el aceite de oliva y troceé 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje el cebollín de las paredes del vaso hacia las cuchillas, agregue la mantequilla y sofría 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara
  2. 2
    Inserte la mariposa en las cuchillas añada el calabaza batata sin cáscara y cortado en trozos y sofría 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel 1, agregue 700 gr de agua, la pimienta, la sal, y programe 30 min/100ºC/giro a la izquierda/vel 1
  3. 3
    Cuando falten 5 minutos para terminar, agregue el jengibre fresco rallado
  4. 4
    Retire la mariposa de las cuchillas y deje enfriar en el vaso hasta que llegue a los 70 ºC y agregue la crema, triture 1 min/vel progresiva 5 – 10
  5. 5
    Sirva en un bowl y espolvoreé con cebollín.
  6. 6
    Foto de: https://www.recetasthermomix.cl/?recipe=crema-de-zapallo-aromatizada-al-jengibre

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
143 9.6 2.2 11.6
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