Sándwich croque-madame

Sándwich croque-madame

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Ingredientes

  • 100 gr Jamón (cerdo campestre)
  • 4 un Pan de molde
  • 100 gr Queso mantecoso
  • 1/2 taza(s) Queso parm rallado
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 cdta(s) Mantequilla
  • 2 un Huevo
  • 1 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 3 cda(s) Aceite oliva
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 1 pliego Papel mantequilla
Preparación
  1. 1
    Precalentar el horno a 200ºC.
  2. 2
    Para la salsa bechamel derretir la mantequilla en un sartén y mezclar con harina hasta obtener una mezcla pastosa. Luego añadir la leche y revolver bien con un batidor para no dejar grumos, cocinar por 10 minutos a llama baja hasta obtener la consistencia deseada, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
  3. 3
    En una bandeja de horno con papel mantequilla, poner 2 rebanadas de pan de molde, cubrirlo con salsa bechamel, luego poner láminas de jamón campestre La Crianza®, queso, tapas de pan y salsa bechamel. Esparcir queso rallado y llevar al horno por 10 minutos.
  4. 4
    Mientras, freír el huevo con aceite de oliva en un sartén, condimentar con sal y pimienta. Reservar.
  5. 5
    Sacar la bandeja del horno para emplatar nuestro croque-madame, poniendo sobre éste el huevo frito recién hecho. A disfrutar.
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Fondo
337 kcal/p
Dificultad

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