Lasaña de pollo, espinaca y champiñones

Primero precalentar el horno a 180ºC.

Luego picar la pechuga deshuesada de pollo en cubitos no tan pequeños, reservar.

Para la salsa picar: cebolla en cubitos, champiñón en laminas, espinaca en trozos grandes, ajo machacado.

Calentar un sartén con aceite de oliva y sofreír: ajo, pollo, cebolla, champiñón, espinaca. Luego añadir vino blanco y dejar reducir. Agregar sal, pimienta y eneldo.

Ya reducido agregar la crema, la maicena y dejar cocinar por 5 minutos a llama baja.

Para armar la lasaña: intercalar empezando con salsa y luego masa. Terminar con salsa y las láminas de queso. Llevar al horno por 25 minutos hasta que la masa se pueda atravesar con un palo de brocheta.