Bistec de pechuga de pavo con salsa de tomate y puré de papas al ciboulette

Lavar, pelar y cortar las papas para cocinarlas en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidas, escurrir y molerlas con leche caliente y mantequilla hasta formar un puré. Rectificar sabor con sal, pimienta, ciboulette y reservar.

Para la salsa: lavar, pelar y cortar cebolla, zanahoria, tomate, apio y ajo en trozos medianos para cocinarlos en una olla con aceite de oliva. Sofreír un poco, agregar concentrado de tomate, albahaca deshidratada y dejar cocinar por 30 minutos a fuego bajo.

Ya pasados los 30 minutos, moler la salsa de tomate y rectificar sabor. Reservar.

Condimentar los bistec de pechuga de pavo Sopraval® con sal, pimienta, tomillo y sellarlo con aceite de oliva 3 minutos por lado, luego añadir la salsa de tomate, dejar cocinar y reservar.

Montar el pavo con salsa de tomate acompañándolo con el puré al ciboulette y a disfrutar.