Filete de cerdo al cilantro con papas a la crema

Filete de cerdo al cilantro con papas a la crema

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Ingredientes

  • 300 gr Cerdo (filete)
  • 120 gr Cilantro
  • 3 cda(s) Mostaza
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 cda(s) Jengibre polvo
  • 1 cdta(s) Tomillo
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 1.5 taza(s) Vino blanco
  • 1/2 un Cebolla
  • 3 un Papa
  • 2 taza(s) Crema de leche
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cdta(s) Nuez moscada
  • 1/2 taza(s) Queso parm rallado
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 4 cda(s) Nueces enteras
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Precalentar el horno a 200ºC.
  2. 2
    Mezclar en una procesadora el cilantro, ajo, mostaza, jengibre, tomillo y aceite de oliva. Reservar.
  3. 3
    Abrir el envase de filete Super Cerdo®, condimentar con sal y pimienta y dejar macerando el cerdo con la pasta de cilantro por 45 minutos mínimo.
  4. 4
    En una olla con agua hirviendo con sal y laurel, añadir las papas cortadas en cubos hasta dejarlas al dente, una vez listas colar y reservar.
  5. 5
    Mientras, cortar la cebolla en juliana y saltearlas con las papas, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, añadir crema, queso y llevar al horno por 20 minutos, cocinar hasta gratinar.
  6. 6
    En un sartén caliente añadir aceite y cocinar el filete 10 minutos aprox. por ambos lados. Ya cocinado, retirar del sartén y añadir vino blanco, cuando reduzca, agregar mantequilla para hacer una salsa.
  7. 7
    Sacar las papas del horno y acompañar el filete de cerdo al cilantro. Esparcir nueces tostadas y a disfrutar.
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Fondo
2033 kcal/p
Dificultad

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