Chop suey de vacuno thermomix

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 25 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Chop suey de vacuno thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 75 gr Salsa de soya
  • 90 gr Salsa de ostras
  • 3 cdta(s) Maicena
  • 6 diente(s) Ajo
  • 3/4 un Jengibre
  • 45 gr Azúcar rubia
  • 90 gr Aceite oliva
  • 150 gr Zanahoria
  • 240 gr Cebollín
  • 240 gr Pimentón rojo
  • 240 gr Pimentón verde
  • 900 gr Vacuno (posta negra)
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Ponga en el vaso 50 gr de agua, la salsa de soya, la salsa de ostras, la maicena. Mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve
  2. 2
    Ponga en el vaso los ajos, el jengibre, el azúcar rubia, la pimienta y triture 4 seg/vel 7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
  3. 3
    Agregue el aceite y sofría 3 min/120º C/giro a la inversa/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/giro a la inversa/vel 1)
  4. 4
    Inserte la mariposa en las cuchillas. Agregue la zanahoria y el cebollin en rodajas,y pimentón cortado en tiras y sofría 3min/120º C/giro a la inversa/vel 1. (TM31: 3 min/120º C/giro a la inversa/vel 1)
  5. 5
    Cortar la carne en tiras  (una vez cortada deje reposando con 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar) Luego, añada la carne y remueva con la espátula, agregue la mezcla reservada en el pto 1 y cocine 15min/90º C/giro a la inversa/vel 1
  6. 6
    Vierta en una fuente y sirva.
  7. 7
    Foto de: https://cookidoo.co.uk/recipes/recipe/en-GB/r122416

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
411 23.2 49.9 14.2
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