Causa de jurel con aliño de cebolla

17 INGREDIENTES • 6 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Causa de jurel con aliño de cebolla

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes
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  • 1 tarro Jurel conserva lomitos al natural
  • 3 un Papa
  • 3 cda(s) Ají panca
  • 1 un Palta
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 2 cda(s) Cilantro
  • 1 cda(s) Jengibre
  • 4 un Limón
  • 3 cda(s) Mayonesa
  • 1 cda(s) Comino
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 4 cda(s) Aceite oliva
  • 5 un Aceituna negra
  • 1 un Huevo
  • 1 cdta(s) Curry
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Primero, en una olla con agua hirviendo poner a cocinar las papas peladas. Una vez cocidas, escurrir y moler, añadiendo agua si es necesario. Reservar.
  2. 2
    Ya bien molido el puré, agregarle: ají panca amarillo, jugo de 2 limones, sal,pimienta, comino y curry. Mezclar bien y reservar.
  3. 3
    Para el relleno, desmenuzar el jurel al natural San José® (drenado previamente) y mezclar con cebolla en cubitos, pimentón en cubitos, palta en cubos, jugo del resto de limones, cilantro picado, jengibre rallado, mayonesa, sal, pimienta y aceiten de oliva. Reservar.
  4. 4
    Cortar las aceitunas en láminas y reservar. Hacer los huevos duros (poner en agua hirviendo durante 8-10 minutos). Reservar.
  5. 5
    Para el armado: usar un timbal o molde redondo y poner una cama de puré de papa, luego el jurel previamente aliñado y finalizar con otra capa de puré.
  6. 6
    Decorar con huevos duros partidos en cuartos, láminas de aceitunas, cilantro y a disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
620 73.1 13.8 35.3
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