Causa de jurel con aliño de cebolla
17 INGREDIENTES •
6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
17 ingredientes
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- 1 tarro Jurel conserva lomitos al natural
- 3 un Papa
- 3 cda(s) Ají panca
- 1 un Palta
- 1/2 un Cebolla morada
- 1/2 un Pimentón rojo
- 2 cda(s) Cilantro
- 1 cda(s) Jengibre
- 4 un Limón
- 3 cda(s) Mayonesa
- 1 cda(s) Comino
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 4 cda(s) Aceite oliva
- 5 un Aceituna negra
- 1 un Huevo
- 1 cdta(s) Curry
Instrucciones
6 pasos
- 1Primero, en una olla con agua hirviendo poner a cocinar las papas peladas. Una vez cocidas, escurrir y moler, añadiendo agua si es necesario. Reservar.
- 2Ya bien molido el puré, agregarle: ají panca amarillo, jugo de 2 limones, sal,pimienta, comino y curry. Mezclar bien y reservar.
- 3Para el relleno, desmenuzar el jurel al natural San José® (drenado previamente) y mezclar con cebolla en cubitos, pimentón en cubitos, palta en cubos, jugo del resto de limones, cilantro picado, jengibre rallado, mayonesa, sal, pimienta y aceiten de oliva. Reservar.
- 4Cortar las aceitunas en láminas y reservar. Hacer los huevos duros (poner en agua hirviendo durante 8-10 minutos). Reservar.
- 5Para el armado: usar un timbal o molde redondo y poner una cama de puré de papa, luego el jurel previamente aliñado y finalizar con otra capa de puré.
- 6Decorar con huevos duros partidos en cuartos, láminas de aceitunas, cilantro y a disfrutar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
620 | 73.1 | 13.8 | 35.3 |
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