Brócoli con mayonesa de pimentón thermomix

Brócoli con mayonesa de pimentón thermomix

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Ingredientes

  • 400 gr Aceite oliva
  • 80 gr Pimentón rojo
  • 1 un Huevo
  • 1 cdta(s) Sal fina
  • 10 gr Vinagre blanco
  • 1.5 un Brócoli
Preparación
  1. 1
    En una olla, hervir agua una vez lista poner el brócoli durante 4 mins, colar y poner bajo el chorro de agua fría para evitar que se siga cociendo. Dejar enfriar
  2. 2
    Para la mayonesa: Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite y reserve
  3. 3
    Ponga en el vaso el pimiento, el huevo, la sal, el vinagre y mezcle 1 min 30 seg/vel 5 y vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión
  4. 4
    Vierta la mayonesa en un frasco y reserve en el nevera
  5. 5
    Sirva con la ensalada de brócoli y reserve para otra ensalada
  6. 6
    Foto de: https://www.recetasthermomix.cl/?recipe=mayonesa-de-pimenton-rojo
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Entrante
30 kcal/p
Dificultad

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