Strogonoff de pulpa pierna con arroz

15 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
45 min.
Dificultad
Fácil
Strogonoff de pulpa pierna con arroz

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Ingredientes

15 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (pulpa)
  • 1 taza(s) Champiñones
  • 1 taza(s) Caldo (carne)
  • 1 un Cebolla
  • 1/2 un Pimentón verde
  • 1 cda(s) Mostaza
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 1/2 taza(s) Crema de leche
  • 1 cdta(s) Comino
  • 2 cda(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
11 pasos
  1. 1
    Primero, picar la pulpa pierna Super Cerdo® en cubitos y adobar bien el cerdo con sal y comino.
  2. 2
    Preparar el arroz blanco según las instrucciones del envase y reservar.
  3. 3
    En una olla o sartén grande sofreír en aceite de oliva en este orden: primero la cebolla, luego el pimentón y por último los champiñones.
  4. 4
    Agregar el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol y reservar estos ingredientes.
  5. 5
    En la misma olla o sartén, agregar otro poco de aceite de oliva y freír los trozos de carne hasta que queden bien sellados por todos lados. Dejar cocinar unos minutos extra.
  6. 6
    Incorporar la cebolla, pimentón y champiñones previamente reservados. Revolver un par de minutos y agregar la mostaza.
  7. 7
    Agregar el caldo de carne. Cuando empiece a hervir, agregar una pizca de sal y de pimienta, bajar el fuego y tapar.
  8. 8
    Dejar cocinar por más de media hora para que la carne quede bien suave.
  9. 9
    Si el caldo se seca mucho, agregar más líquido. Revisar la sal.
  10. 10
    Cuando esté listo, retirar del fuego y agregar la crema. Mezclar bien.
  11. 11
    Servir sobre una cama de arroz y decorar con las hojitas de cilantro.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
775 32.7 48.8 45
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