Camote asado relleno de salsa de yogurt sin lactosa con maní y cebollín

13 INGREDIENTES • 4 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Fácil
Camote asado relleno de salsa de yogurt sin lactosa con maní y cebollín

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Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1 un Yogurt natural sin lactosa
  • 2 un Camote
  • 60 gr Maní
  • 4 un Rábanos
  • 2 cda(s) Vinagre de manzana
  • 2 un Cebollín
  • 2 cda(s) Menta
  • 2 cda(s) Ricota
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 2 cda(s) Cilantro
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 180ºC, lavar los camotes y envolver con papel aluminio. Hacer orificios con un tenedor, para luego llevarlos al horno por 35 minutos aprox.
  2. 2
    Mientras se hornean los camotes, mezclar el yogurt natural, maní (deja un poco para decorar), menta, ajo, ricota, sal, pimienta y aceite de oliva. Debe quedar una mezcla un poco tosca con trozos de maní, reservar.
  3. 3
    Luego, hacer una ensaladilla simple de cebollín picado con rabanitos en rodajas, mezclarlos con sal, pimienta, vinagre, aceite de oliva y cilantro picado, reservar.
  4. 4
    Una vez listos los camotes asados, sacarlos del papel aluminio y partirlos por la mitad. Agregar la salsa de yogurt, decorar con la ensaladilla y maní triturado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
383 49.1 13.2 16.7
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