Guiso de zapallo italiano acompañado de arroz vegano

9 INGREDIENTES • 6 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Guiso de zapallo italiano acompañado de arroz vegano

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Ingredientes

9 ingredientes
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  • 1 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Tomate
  • 1/2 cdta(s) Maicena
  • 1/4 taza(s) Leche de soya
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite
  • 3/4 taza(s) Arroz
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: cortar cebolla en pluma; cortar zapallo italiano en rodajas y tomate en gajos.
  3. 3
    En un sartén, calentar el aceite a fuego alto. Después de 2 minutos, cuando esté bien caliente, agregar la cebolla y saltear hasta que esté transparente.
  4. 4
    Agregar el tomate, cocinar 5 minutos. Disolver maicena en leche de soya, incorporar al tomate y salpimentar.
  5. 5
    Agregar el zapallo italiano y cocinar hasta que espese y el zapallo se ablande (debe quedar "al dente") y retirar del fuego.
  6. 6
    Servir acompañado del arroz.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
114 22.6 3.9 1.1
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