Canelones de jamón rellenos de huevo duro con arroz en ragú gratinado
"La Crianza"
Ingredientes
- 100 gr Jamón (cerdo campestre)
- 3/4 taza(s) Arroz
- 3 un Huevo
- 3 cda(s) Ciboulette
- 4 diente(s) Ajo
- 200 gr Vacuno (molida)
- 1 un Cebolla
- 1 un Zanahoria
- 4 cda(s) Aceite oliva
- 1 un Hoja laurel
- 1 taza(s) Salsa de tomate
- 1 taza(s) Vino tinto
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 4 cda(s) Queso parm rallado
- 100 gr Crema de leche
Preparación
- 1En una olla calentar el aceite de oliva y agregar los vegetales cortados en cubitos, sofreír y condimentar con sal y pimienta, luego añadir la carne molida con sal y pimienta y la hoja de laurel, agregar vino tinto, salsa de tomate y dejar cocinar todo a fuego bajo.
- 2Picar el ciboulette fino y reservar.
- 3Cocinar los huevos en agua hirviendo por 6 minutos, reservar. Dejar enfriar, pelar y moler con tenedor.
- 4Cocinar el arroz según las indicaciones del envase con un poco de ajo y una vez listo mezclarlo con los huevos duros, ciboulette y un poco de queso parmesano. Rectificar sabor y reservar.
- 5Armar los rollitos de jamón campestre La Crianza® rellenos con la mezcla de arroz con huevo duro y ciboulette.
- 6Una vez está todo listo, precalentar el horno a 180ºC. En una bandeja de horno disponer el ragú de carne molida, sobre él poner los rollitos de jamón y cubrir con un poco de crema y queso parmesano. Llevar al horno por 15 minutos y a disfrutar.
Detalle receta
Fondo
706 kcal/p
Dificultad
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