Bastones de papa con jamón y queso con huevo pochado

Pre-calentar horno a 180°C.

Elaborar la salsa base con cebolla y ajo picado, salsa de tomate y albahaca deshidratada, reservar.

Pelar y cortar las papas en bastones, pre-cocinarlas (sin cocinarlas al completo) en agua hirviendo con sal, reservar.

Una vez frías las papas, sellarlas en mantequilla con romero por todos sus lados, luego envolverlas en jamón campestre La Crianza® y queso, dejarlas en una bandeja con la salsa preparada previamente y hornear por 10 minutos.

En una olla hervir agua con vinagre, cuando esté hirviendo hacer un remolino en la olla con una cuchara y verter el interior de un huevo crudo en el agua, la retiramos del fuego y vamos envolviendo la yema con la clara, una vez listo lo dejamos en papel absorbente. Si el agua se ensucia mucho la cambiamos por una nueva. Repetir esto con todos los huevos.

Ya listos los palitos de papa, hacemos una cama de lechuga aliñada con aceite de oliva, sal y pimienta y colocamos el huevo pochado encima. A disfrutar!

Espolvorear cilantro picado por encima.