Croquetas de carne molida de pavo con huevo duro y ensalada de lentejas

Croquetas de carne molida de pavo con huevo duro y ensalada de lentejas

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Ingredientes

  • 300 gr Pavo (molida)
  • 2 un Huevo
  • 1 un Cebollín
  • 380 gr Lentejas (conserva)
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Cebolla
  • 10 un Aceituna negra
  • 4 cda(s) Vinagre de manzana
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Picar finamente el pimientón rojo, la cebolla y las aceitunas. A continuación, drenar y enjuagar las lentejas y mezclarlas con el picadillo anterior.
  2. 2
    Para aliñar usar sal, vinagre de manzana, aceite de oliva y pimienta.
  3. 3
    Llevar la ensalada al refrigerador y sacarla justo antes de servir.
  4. 4
    Mezclar la carne molida de pavo Sopraval®, huevos y cebollín picado, hasta que quede bien integrado. Salpimentar.
  5. 5
    Forrar una bandeja de horno con papel aluminio y echar un poco de aceite para que no se peguen las croquetas. Formar las croquetas con las manos y ponerlas sobre la bandeja.
  6. 6
    Hornear a 180°C durante 15 mins, una vez listas retirar.
  7. 7
    Servir la ensalada de lentejas con las croquetas tibias.
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Fondo
726 kcal/p
Dificultad

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